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카페&베이커리 페어 관람기

일산 킨텍스 제2전시장에서 열리고 있는 카페&베이커리 페어를 관람하고 왔습니다.문이 열리자마자 들어가서 사람들이 그리 많지 않았는데, 오후에 한 번 더 갔을 때는... 인산인해... 역시 이런 건 재빨리 다녀와야 합니다. 돌아다니면서 홀짝홀짝 커피도 많이 얻어마셨네요.공정무역 커피를 판매하는 곳에서 케냐AA를 1킬로그램 샀습니다. 그외에 홍대 부근에서 ...

커피 - 프렌치 프레스

드립하기는 시간이 없을 때 간편하게 원두 커피를 내려먹는 방법이 프렌치 프레스입니다. 이런 기구가 필요합니다.프렌치 프레스라고 썼는데, 정작 기구에는 이탤리안 프레스라고 적혀 있군요... (먼산) 위에 뚜껑을 벗기면 이렇게 생겼습니다.자, 갈아놓은 원두 커피를 통 안에 붓습니다.그리고 물을 붓습니다.당연한 이야기지만 이 경우에도 부풀어 오릅니다.물을 다...

커피 - 로스팅

커피는 이렇게 껍질 속에 들어있습니다. 껍집을 벗긴 커피콩을 생두라고 부릅니다.생두는 볶지 않은 커피콩을 가리키는 말입니다. 생두를 구했다고 그냥 쏟아붓고 로스팅하면 안 됩니다. 먼저 콩들을 가려내야 하지요. 오늘의 희생양은 에티오피아에서 온 커피의 귀부인 시다모입니다. 좌측 상단의 바가지는 못쓰는 콩입니다. 상한 것들이지요. 한 번 확대해서 볼게요.이...

핸드 드립 커피

본래 커피 생두를 볶는 장면부터 시작하면 좋겠지만 그건 다음 포스팅으로 미루고...오늘 아침부터 머리가 아파서 커피를 한 잔 마시기로 했습니다. 그러는 김에 맨날 뒤로 미루던 사진도 한 번 찍어보기로 했지요.영광스럽게 선택된 커피는 콜롬비아 수프리모.예전 스타벅스에서 원두를 사다 먹던 시절에는 제일 좋아하던 콜롬비아산 커피입니다만, 아프리카산 커피들에 ...

이과수 커피 - 인스탄트는 인스탄트일 뿐

현재 알라딘, 예스24 등에서 팔고 있는 이과수 커피. 싼 가격에 혹해서 사보았는데, 결론은... 인스탄트는 인스탄트일 뿐. 뭐라고 하더라도 원두를 갈아서 먹는 맛에는 쫓아오지 못한다. 하루 1-2잔을 마시면 4~5개월 먹는 분량이라... 앞으로 넉달은 이걸 먹으면서 버텨야 할 판이다. 망했다. 혹... 인스탄트 커피를 즐기는 분이라면 이야기...
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